创意慕斯蛋糕品牌慕叁山 开启行业标准新标杆

5月18日，昆明正义坊南馆的慕叁山（昆明正义坊店）人头攒动，不时有进店顾客咨询着这些充满艺术气息的蛋糕新品。这家成立一年零一个月的品牌，采取直营与合作门店双轨发展模式，目前，在全国已开设800多家门店，覆盖几乎所有省份（港澳台除外）。

据介绍，创立于2024年4月的慕叁山，是国内创意慕斯蛋糕的先行者，将传统慕斯蛋糕通过艺术化的设计，为用户提供充满仪式感与情绪价值的产品和服务。日前，慕叁山举行媒体说明会，多家媒体线上线下共同参与并见证慕叁山在创意慕斯蛋糕领域的创新探索与企业责任实践。

定义甜品新美学的慕叁山，以东方匠心重塑法式慕斯，自成立至今，不断实现飞跃式发展。慕叁山品牌工作团队系统阐述了关于推进行业标准化建设及食品安全保障体系构建的行动计划，并正式启动企业全链路透明沟通体系建设，通过健全社会协同机制多维度深化产品品质信任共建。

早已实现单日核销破1000万的成绩

慕叁山品牌创立9个月时，2024年12月，品牌联合50位千万级网红及明星推广，抖音话题播放量超5亿次，小红书相关笔记浏览量达千万次，微信指数稳居品类TOP1。2025年2月，实现单日核销破1000万的成绩。

而这一切，离不开通过“原料溯源、流程巡检、成品质检”三位一体的品控体系。慕叁山品牌团队介绍，慕叁山从源头到终端构建起全链路安全保障，并通过高标准生产工艺和全面质检确保产品安全和质量。

针对源头工厂的原材料及辅料采购环节，慕叁山全球严选优质原料，严格规范采购与销售记录的一致性，确保领用及使用数据的完整对应，并要求原料检测报告均须完整留存纸质原始文件备查。

高标准把控生产工艺，依托高标准把控生产工艺十万级净化中央工厂（动态菌落≤2000CFU/m³），采用-37℃至-40℃锁鲜技术及全程无菌脱模工艺，确保产品菌落控制合格率达99.6%以上，造型重复度超98%，人工干预环节＜30%（仅设计、抽检、脱模等环节）。

慕叁山对所有产品都进行严格全面的质检，以确保其符合国家相关检测标准。标准涵盖了从食品添加剂的使用、微生物限量、污染物限量、致病菌限量、食品标签、预包装食品营养标签等多个方面，确保了产品的安全性和质量。

外观设计和质量品质持续保持高标准

“为爱，慕名而来”，是慕叁山品牌升级的宣传语，旨在让消费者体验到极具情绪价值的慕斯蛋糕。品牌以“慕”(专注慕斯)、“叁”(三重革新)、“山”(勇攀品质高峰)为精神内核,不断探求消费者对“仪式感”与“生活美学”的追求。

针对当前慕斯行业工艺标准尚未健全的实际情况，慕叁山率先发力，通过实施门店资质巡检、环境整改、标签流程规范等一系列举措，携手合作伙伴共同构建规范化管理体系。

深入推进合作伙伴的联合治理工作，自上而下构筑共赢的生态系统。此外，慕叁山还持续推动产品创新和技术升级，并以创新驱动和精益运营为核心竞争力，确保产品在外观设计和质量品质上持续保持高标准，满足市场需求。

未来，慕叁山还将引入智能巡店系统，进一步确保消费者体验和食品安全标准的双重提升。

建立健全媒体与社会监督机制

“信任源于透明，成长始于自省。”慕叁山品牌团队坦言，高速发展中的管理失衡曾为品牌带来挑战，但团队已通过全面复盘与优化行动实现突破。包括数字化客服中心实时响应消费者反馈，以提升投诉处理率。同时，逐步建立健全的媒体与社会监督机制。

慕叁山坚信，慕斯蛋糕不仅是味觉的享受，更是生活美学的载体。品牌以“为爱，慕名而来”为核心理念，通过明星爆款“旋转木马蛋糕”、节日大单品“星河恋”等产品，将法式浪漫与东方匠心深度融合。“仪式感礼盒”与“双开门设计”，更将开箱体验升华为值得分享的社交仪式。

未来，慕叁山计划进一步拓展蛋糕在情感联结与文化共鸣中的边界。慕叁山品牌团队表示，将持续深耕产品创新与行业标准建设，进一步推进慕斯蛋糕市场良性的发展和壮大。

来源：都市时报

全媒体记者：茹伟

编辑：姜蕾

审核：王海涛

二审：陈唯一

终审：黄翼