冬瓜是物美价廉的利好食材，这个季节冬瓜很多，买回家做菜，入汤都很不错。爱吃冬瓜，即便是清炒，也觉得很好吃。用虾仁与冬瓜搭配，只加少许盐调味，品虾仁的鲜香与冬瓜的清香，很美味的一道菜，功效很多，营养也均衡。
1.冬瓜去皮去瓤。
2.洗干净切成片。
3.虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。
4.起油锅，虾仁入锅过油后盛出。
5.用底油，葱姜入锅煸香。
6.冬瓜入锅炒。
7.炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
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