“土锅子”又称“暖锅”,是六盘山地区人们对火锅的一种俗称。暖锅有两种,一种是铜制的,一种是陶制的,都用来涮(煮)各类肉食。暖锅的历史可以追溯到唐朝。元朝暖锅流行于蒙古族。清朝暖锅成为皇宫御膳中的佳肴,民间更是广为流行。宁夏隆德县继承中国暖锅饮食文化,成为具有地方特色的美食。
一家超绝的宝藏餐厅——东园土锅子!他们家的隆德暖锅一上桌,香气直接把人拿捏住。满满一锅,食材丰富又新鲜,炖煮得入味十足,每一口都是满足。宁夏东园餐饮公司秉持以人为本的发展理念,在继承传统饮食文化的基础上,对菜品进行革新和改良,顺应人们对饮食健康的需求,将暖锅文化发扬光大。
暖锅肘子
暖锅排骨
来源:宁夏新闻广播
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