辽宁省肉制品小作坊专项整治提升行动朝阳片区会议召开

东北新闻网、北斗融媒讯 4月10日，辽宁省肉制品小作坊专项整治提升行动朝阳片区会议召开，与会人员现场观摩、学习、交流肉制品小作坊整治工作经验，阜新、铁岭、朝阳三市市场监管局在会上作交流发言。

参会人员实地观摩了北票市黄钰食品厂和北票市老杨熟食加工店。相关负责人带领大家对肉制品小作坊的布局流程、制度执行、台账管理、卫生环境、工艺流程、制度落实等情况进行了讲解。通过现场观摩，对做好肉制品小作坊提升改造工作，推动小作坊整体水平提升，提供了生动案例。

会议指出，肉制品作为老百姓日常消费重要的食品类别，其质量安全直接关系到广大人民群众的饮食健康。开展肉制品小作坊专项整治提升行动，是消除肉制品小作坊食品安全隐患，保障人民群众饮食安全的必然要求。通过整治提升，能够规范肉制品小作坊的生产加工行为，提升产品质量安全水平，让老百姓买得放心、吃得满意，切实增强人民群众的幸福感、获得感和安全感。

会议强调，各级食品监管部门要提高政治站位，通过典范带动、以点带面，统筹推进肉制品小作坊提升改造和规范管理。要严格按照“三规范三严禁、四查四记录”的要求，对肉制品小作坊进行全面提升改造。以提高肉制品小作坊的生产加工水平和食品安全保障能力为核心，以规范生产行为、改善生产条件、加强质量控制、提高人员素质为重点，全面推进肉制品小作坊的提升改造工作。

下一步，朝阳市将按照片区会议的工作部署，着力强化肉制品小作坊管理制度建设，加快推进生产加工条件提升，强化肉制品生产过程中质量控制水平，助推朝阳市肉制品生产加工行业高质量发展。