炖嫩鸡蛋。
·准备四颗鸡蛋，全部打入碗中，加入一勺精盐，再倒半碗清水，用筷子将鸡蛋搅散。
·多切一些葱花，加入鸡蛋液中。
·锅中油热，加一点葱花爆香，再将混合葱花的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻推动锅中的鸡蛋液，使其慢慢凝结。
·再倒半碗清水，将鸡蛋炖熟就可以出锅。
这样炖出来的鸡蛋特别嫩。
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