新鲜苏子叶的吃法

苏子叶的几种吃法

苏子叶的吃法很多，下面就看看Y姐的几种做法。

一、拌苏子叶

1，把新摘的苏子叶洗净，放进热水锅中焯水。焯水时间不要过长，苏子叶在锅里翻两番即可出水凉凉。

2，把辣椒面、蒜泥，姜末、白糖、酱油、醋精、味精等调料混合拌匀。(喜欢吃辣或酸甜的朋友，可根据自己的喜好增加各种调料的量）

3，把凉凉的苏子叶和混合调料拌匀，一定要拌匀，让每一片苏子叶都能调料浸沾。这样一道美味的凉拌苏子叶就成功了。

二、腌苏子叶

1，把新摘的苏子叶洗净，控水。

2，把辣椒面、蒜泥，姜末、白糖、食盐、醋精、味精等调料混合拌匀。(喜欢吃辣或酸甜的朋友，可根据自己的喜好增加各种调料的量）

3，先放上一片苏子叶，在上面均匀地撒上混合调料。再放上第二片苏子叶，再均匀地撒上混合调料…重复上面的做法，整齐地码放每一片苏子叶，直到最后一片为止。

4，把撒上混合调料的苏子叶装进保鲜盒里，淋上一些食盐水，放入冰箱冷藏柜中。这样腌制的苏子叶随吃随取特别方便。

腌好的苏子叶

三、炒苏子叶

1，把摘好的苏子叶洗净，装进罐中，用盐水腌制。（这种方法一般在秋季，大量收获苏子叶时）盐水一定要没过苏子叶，最好在苏子叶上面压上一块薄石头，如果没有薄石，也可以用其他重物代替。

2，取出一定量的苏子叶，用清水洗净，备用。

3，锅中依次放入葱花、辣椒，蒜泥、姜末，辣椒面、白糖、酱油、味精、醋精等调料翻炒，再加入已经洗好的苏子叶继续翻炒几下就可以出锅。这样一盘下饭的辣味苏子叶就炒好啦。

炒好的苏子叶

四、生吃苏子叶（包烤肉）

1，把刚摘下的苏子叶洗净控水，挑出个头较大的装入盘中备用。

2，准备一小碟辣椒酱。

3，不粘锅中倒入适量的油，放入切好的五花肉薄片，两面煎黄即可。

4，苏子叶抹上辣椒酱，趁热包上一块五花肉，就可以开吃啦。