油盐米饭的闷煮方法如下：
大米1量杯
油2茶匙
盐适量
水适量
葱花10克
姜末5克
将大米淘洗干净后沥水。
加入小半勺盐和适量花生油，拌匀后静置一会儿。
葱切末，姜拍末后拧去姜水，然后加入适量盐拌匀待用。
花生油烧热，倒入葱花姜末中，炒出香味。
将米放入砂锅，加入半指水，大火煮开。
米饭煮至水略干，可以看到气孔后关火，加盖闷2分钟。
2分钟后开大火，同时将葱姜中的油舀出沿着砂锅壁淋到饭里，可以听到滋滋声音，这是为了形成锅巴。
再关火闷5分钟。
5分钟后揭盖，将葱姜末倒入饭中，拌匀。
搅拌过程中会闻到一股浓浓的香味，勾出食欲。
香喷喷的油盐饭完成，可以开动!
通过以上步骤，你可以制作出松软清香、米粒油润透亮的油盐米饭。
2025-01-06 17:10:27