味噌汤做法（学做日本正宗味增汤）

100次浏览发布时间：2024-11-13 08:37:49

== 用料 ==

豆腐：250克

干裙带菜：1小勺

清水：800毫升

味噌酱：2大勺

== 制作方法 ==

1.将豆腐切成小块，干裙带菜泡发备用。

2.将水烧开，放入豆腐，煮至沸腾。

3.将味噌酱放置在一个细孔筛网上，筛网轻轻接触水面，用筷子搅拌味噌酱至溶化。

4.迅速放入裙带菜，稍加搅拌即可关火。喝时可撒虾皮、葱花等。

== 小贴士 ==

1.如果裙带菜不易购买，可用海带代替裙带菜。如使用海带，则水开后首先放入海带，接着放豆腐，最后再将味噌酱溶化进入汤里。

2.豆腐用内酯豆腐或南豆腐均可，若有条件，可用高汤代替清水，味道会更加鲜美。

3.味噌酱可以在各大超市的买到，也可以通过网络购物平台搜索购买。味噌酱大体分为红味噌和白味噌两种，红味噌味道更为浓郁。

4.味噌酱呈浓厚的膏状，不可整块丢入汤中煮，需要放在筛网中一点点溶化。味噌酱全部溶化进入水中后，立刻关火，不可煮太久。

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